Negli ultimi anni, il ruolo dei carboidrati è cambiato, la presenza sempre più frequente di cereali raffinati e la crescente diffusione delle diete proteiche e dei regimi alimentari low carb hanno riacceso il dibattito sul reale impatto del loro consumo sulla salute psico-fisica.
L’evento presterà particolare attenzione al ruolo dei carboidrati nell’ottica di un’alimentazione sana, in cui è importante considerare gli aspetti bio-chimici ed energico-qualitativi del cibo ma anche la bio-compatibilità soggettiva e la sua valenza psico-emotiva.
Si terrà il giorno Mercoledì 17 Maggio, ore 20:30 presso l’Istituto di Psicosomatica Integrata di Gallarate, via Cavour, 6 .
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